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《民宿全記錄標題》 DIY-梅子醋-分享 分享 03/25/2017 13:46:50
《民宿全記錄說明》
今天要做的是梅子醋,2年前已經有做過,現在將梅子醋倒出來,重新再做
 
 
要做梅子醋的時機點約在清明節後一個星期,那時就會出產7~8分熟的梅子,梅子醋一定要用7~8分熟的哦!不了解的話可以上網查一下哦!
 
 
梅子買回來後洗乾淨,放至屋內曬乾,約二天時間就可以了
 
 
乾了之後就將梅子放入瓶子內就好了,全部倒進去,記得瓶子一定要洗淨及沒有水存在
 
 
因為是自已喝的,我都會用好一點的,使用高梁醋,因為梅子用17斤,醋要蓋滿梅子大約要6公升
 
 
開始將高梁醋倒入到瓶子內,蓋滿梅子即可
 
 
再來要用糖,一般都用冰糖,但是自已食用我都用麥芽糖,大約1斤的梅子要配到 2 ~ 6 兩的糖,因為不想吃太甜,所以配1斤配3兩,總共要51兩,約要3公斤的麥芽糖,目前倒入這是2公斤裝的麥芽糖哦!
 
記得全部入瓶後,蓋子蓋上,一定要標示時間、梅子、醋及糖用了多少的量,再來就是等等等,等越久越好喝哦!先前的是放了二年,剛好瓶子替換,不用再買20斤的瓶子了
 
現在就慢慢品嚐自已的梅子醋哦!記得要稀釋哦!否則很酸哦!

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